Conteúdos sobre café, cultivo, receitas, alimentos artesanais e a vida no Sítio Córrego da Anta.
framboesaRufus idaeus L., também conhecida popularmente como arbusto de “framboesa” é uma espécie de planta frutífera pertencente a família das Rosaceae. Embora ela seja uma planta agrícola do clima temperado, sendo muito bem adaptada ao norte dos Estados Unidos, a sua produção é viável em zonas subtropicais de altitude do Brasil se seguida recomendações para o seu …
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receitasAs Castanhas do Sítio Córrego da Anta disponíveis para os clientes da Café Gato-Mourisco podem ser encontradas na Queijaria Pátio de Pedra, em Poços de Caldas. As castanhas são selecionadas após a colheita. Em seguida, limpamo-las com uma flanela para eliminar a presença de resíduos de terra e matéria orgânica aderida a sua casca; limpas, …
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cultivoO mogno nativo brasileiro é uma árvore pertencente a família das meliáceas (meliaceae) e seu gênero é o swietenia. No Brasil a espécie é nomeada Swietenia macriphylla, e seu apelido popular é de “mogno”. No Brasil esta espécie é protegida do corte por lei e descrita como espécie ameaçada em seu ecossistema natural no país, …
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alimentosAvaliação SCA dos lotes Café Gato-Mourisco Popularizou-se no Brasil nos últimos anos avaliar os lotes de cafés de pequenos produtores pela escala de 0 a 100 pontos padronizada pela SCA (Special Coffee Association). A qualidade dos produtos da Café Gato-Mourisco é conhecida em seu mérito SCA pela assessoria e avaliação dos lotes do Sítio Córrego …
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