Secagem do cereja descascado pelo método conhecido como “honey process”
A colheita do Sítio Córrego da Anta está chegando ao seu final.Colhemos cafés das variedade bourbon amarelo, bourbon vermelho, paraíso, catiguá, geisha, acauã, e vamos encaminhando para finalizar a dos pomares da variedade aranãs.Todos os cafés passaram após a colheita pelo mesmo método de processamento.Os cafés após serem colhidos são medidos em “alqueires” (60 litros) […]